fodmap diyeti ne demek?

FODMAP Diyeti Hakkında Bilgilendirme

FODMAP diyeti, hassas bağırsak sendromu (IBS) ve diğer sindirim sorunları olan kişilerde semptomları azaltmaya yardımcı olmayı amaçlayan bir beslenme yaklaşımıdır. FODMAP, İngilizce "Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols" kelimelerinin kısaltmasıdır ve fermente olabilen, kısa zincirli karbonhidratlardır. Bu karbonhidratlar ince bağırsakta yeterince emilemezler ve kalın bağırsakta bakteriler tarafından fermente edilerek gaz, şişkinlik, karın ağrısı ve ishal gibi sorunlara yol açabilirler.

FODMAP Diyeti'nin Temel İlkeleri

FODMAP diyeti üç aşamadan oluşur:

1. Kısıtlama Aşaması: Bu aşamada, yüksek FODMAP içeren besinler diyetten tamamen çıkarılır. Bu aşama genellikle 2-6 hafta sürer. Amaç, semptomların azalmasını sağlamaktır.

2. Yeniden Tanıtım Aşaması: Semptomlar azaldıktan sonra, FODMAP içeren besinler tek tek ve küçük miktarlarda diyetinize geri eklenmeye başlanır. Bu aşamada, hangi FODMAP gruplarının semptomlarınıza neden olduğunu belirlemeye çalışırsınız. Her bir FODMAP grubu (örneğin, Fruktoz), birkaç gün boyunca test edilir ve semptomlarınız takip edilir.

3. Kişiselleştirme Aşaması (Uzun Vadeli Sürdürülebilirlik): Bu aşamada, semptomlara neden olan FODMAP'leri diyetinizden çıkarırken, diğerlerini makul miktarlarda tüketmeye devam edersiniz. Amaç, semptomlarınızı kontrol altında tutarken mümkün olduğunca çeşitli bir beslenme düzeni sağlamaktır. Bu aşama bireysel tolerans seviyelerine göre kişiselleştirilir.

Hangi Besinler FODMAP İçerir?

• Oligosakkaritler:

  • Fruktanlar: Buğday, çavdar, soğan, sarımsak, enginar
  • Galakto-oligosakkaritler%20(GOS): Baklagiller (fasulye, mercimek, nohut)

• Disakkaritler:

  • Laktoz: Süt ve süt ürünleri (peynir, yoğurt, dondurma)

• Monosakkaritler:

  • Fazla Fruktoz: Bal, elma, armut, yüksek fruktozlu mısır şurubu

• Polioller:

  • Sorbitol, Mannitol, Xylitol, Maltitol: Bazı meyve ve sebzelerde (avokado, mantar) ve şekersiz sakız, şekerlemelerde bulunabilir.

Önemli Notlar

• FODMAP diyeti, bir diyetisyenin veya doktorun gözetiminde uygulanmalıdır.
• Diyet çok kısıtlayıcı olabilir ve beslenme yetersizliklerine yol açabilir. Bu nedenle, bir uzmana danışmak önemlidir.
• FODMAP diyeti, IBS için bir tedavi değildir, ancak semptomları yönetmeye yardımcı olabilir.
• Diyetin her aşaması kişiye özeldir ve deneme yanılma yoluyla en uygun beslenme düzeni belirlenir.